【香煎鱸魚佐檸檬醬汁】
用IH爐也可以做出西餐廳主菜!!!
使用IH爐煮菜，讓你享受美味佳餚的同時，體驗IH爐的便利性和效能。快來試試看吧！
食譜：香煎鱸魚佐檸檬醬汁
材料：
- 鱸魚柳 2 片
- 鹽和胡椒粉，適量
- 橄欖油，適量
- 鮮檸檬汁 2 湯匙
- 橄欖油 2 湯匙
- 蒜末 1 粒
- 新鮮蘆筍數支
- 地瓜切片
- 紅辣椒絲，適量（可選）
步驟：
- 將鱸魚柳用鹽和胡椒粉調味。
- 地瓜洗淨，加2杯清水，煮30分鐘，煮到水分收乾，起鍋切片備用。
（選用小一點的地瓜，較易煮熟；要刷淨表皮，才不會殘留細砂） - 把蘆筍放入滾水中燙好，撈起備用。
- 在IH爐上，選擇高火加熱平底鍋，倒入橄欖油。
- 將鱸魚柳放入平底鍋中，煎至金黃色，每面約 3-4 分鐘。取出並放在盤子上備用。
- 在同一平底鍋中，加入橄欖油和蒜末，用中火炒香。
- 加入鮮檸檬汁和鮮蘆筍，繼續翻炒約 1 分鐘，讓蘆筍入味且有嚼勁。
- 把煎好的鱸魚柳放回平底鍋中，蓋上鍋蓋，以中小火繼續煮約 2-3 分鐘，使魚肉熟透並吸收檸檬醬汁的風味。
- 若喜歡辣味，可灑上一些紅辣椒絲作點綴。
- 完成！將香煎鱸魚配檸檬醬汁盛盤，搭配蔬菜或米飯享用。
這道菜品不僅美味可口，而且利用IH爐的溫控功能，能確保魚肉煮熟而不過熟。嘗試這道食譜，讓你的餐桌增添一道精彩的主菜！