材料 :

◆嫩肩牛排200g

◆奶油 適量

◆研磨玫瑰鹽 適量

◆研磨黑胡椒 適量

◆橄欖油 適量

步驟 :

1. 牛排靜置室溫，取出牛排用廚房紙巾，吸乾表面水份，在牛排上下兩面灑下，研磨的玫瑰鹽及黑胡椒粗粒。
   
   
2. 首先在鍋內刷滿橄欖油，用第4段火力加熱至鍋內有油花，放入嫩肩牛排，煎大約兩分鐘，請勿翻面可在鍋內遊走於有橄欖油的地方。
   
   
3. 2分鐘後翻面火力調低至第2段並投入奶油上色，同樣煎2分鐘，並在鍋內遊走於有奶油的地方，
   2分鐘時間到取出牛排放在架子上靜置2分鐘，靜待嫩肩牛排收汁，即可享用美味的嫩肩牛排。