事前準備

綠豆與薏仁都先需要浸泡約3小時 建議烹煮前一晚浸泡亦可

由於兩種豆種熟度不同，會分開置入烹煮

料理步驟

1. 取湯鍋，建議使用鐵鍋，將洗淨後的薏仁置入
2. 水量約莫是豆量的6-8倍，想要濃稠一點可以用3倍水量燉煮即可變成薏仁粥
3. 薏仁先單獨以中火（眼睛會看見豆類在湯水中滾動之火力）
4. 燉煮30分鐘後，加入綠豆繼續燉煮30分鐘，建議上蓋增加熟度也會較軟爛
5. 接著關火透過鐵鍋餘熱悶煮約15分鐘
6. 置入桂圓或糖調味至喜愛甜度
7. 放涼即可享用